Яичный белок обессахаренный повышенной взбиваемости сухая смесь (Альбумин) - купить в интернет магазине. Изготовлен из жидкого белка куриных яиц. Быстрая доставка. Фасовка: 100, 200, 500 г и 1 кг. Больше фасовка - меньше цена. Промокод на скидку у нас на сайте!
Обычно применяют в хлебопекарном и кондитерском деле, как замена сырому яичному белку. Сухой белок при изготовлении подвержен термообработке, при этом сохраняются питательные свойства и устраняются вредные микроорганизмы. Облегчает труд кондитеров при приготовлении зефиров, пастилы, суфле, безе, белкового крема, меренги, в любых десертах, как замена сырово яичного белка. Решает проблему "лишних" желтков.
В кондитерском деле используется модификация А - это оптимальный вариант для приготовлении зефиров, пастилы, суфле, безе, нуги и белково-масляных кремов. В модификации А улучшены показатели устойчивости пены и стойкости пиков, снижено время взбивания. Именно такой сухой яичный белок и представлен в нашем магазине.
Хранить в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях при относительной влажности воздуха не более 75%, температуре не выше +20°С не более 6 месяцев; не выше +2°С не более 2-х лет. До отправки к вам храним белок в холодильнике.
Сделано в РФ, фабричная упаковка 100, 200, 500 г, 1 кг и более - под заказ.