Водорастворимые пищевые красители

Красители Пищевые Водорастворимые

Водорастворимые пищевые красители очень экономичны и просты в применении, всего несколько капель на один килограмм окрашиваемой массы и готово. Проста универсальность и экономичность в использовании делают водорастворимые краски наиболее востребованными среди кондитеров.

Мы выбрали для вас жидкие, гелевые и сухие водорастворимые красители

• Жидкие пищевые красители: полностью готовы к применению – добавляются в крем или тесто в указанных пропорциях. Отличие большой тюбик и низкая цена. Расход больше чем у гелевых красителей

• Гелевые пищевые красители: полностью готовы к применению - подходят для сахарной мастики, помадки, глазури, айсинга, марципана, крема, теста – они практичны и универсальны. Отличие - малый тюбик, меньше расход, цена выше чем у жидких красителей.

• Сухие пищевые красители: требуют предварительного разведения в небольшим количеством воды, после чего добавляются в крем или окрашиваемую массу. Отличие - самый экономичный вариант, расход 1-2 гр на килограмм окрашиваемой массы. Основой жидкого и гелевого красителя служит сухой краситель. Требуют определённого опыта и сноровки от кондитера. Обычно используются опытными тортоделами.

• Сухой краситель с распылителем - это краска с эффектом аэрографа, флакон 50 гр. Распылитель позволит достичь желаемого оттенка готового изделия, наносится на любой крем, мастику, шоколад. Обычно наносится на готовый продукт.

Рекомендуем: предварительно протестируйте совместимость на небольшой порции окрашиваемой массы.

Даже в малом количестве водорастворимые пищевые красители способны придать глубокий и насыщенный оттенок любому окрашиваемому продукту.

Главное, чтобы у окрашиваемых текстур была водная основа.

Для получения желаемого цветового оттенка смело смешивайте краски между собой.

Дайте волю своей фантазии, ведь ваша кухня отличное место для кулинарных экспериментов и пусть всё будет - Торт!