Гуммиарабик (растворимая камедь, акациевая камедь) или кондитерский клей – пищевая добавка природного происхождения, которая в составе продуктов имеет обозначение Е414 - легко купить в интернет-магазине для кондитеров с быстрой доставкой Почтой или СДЭК. Ищите промокод на скидку у нас на сайте!
Получают гуммиарабик из застывшего сока определенных разновидностей акаций. Исторически, уникальные свойства этого вещества известны и давно использовались.
Гуммиарабик бесцветный, хорошо растворяется в воде, образуя клейкий раствор. Он практически не имеет вкуса и запаха.
Как ингредиент, используется при изготовлении глазурей, пастилы, сахарной мастики. В кулинарии гуммиарабик позволяет повысить стойкость эмульсий, уменьшить образование комков и пены, предотвращает засахаривание, практически не меняя вкус продукта.
Залейте порошок клея горячей кипячёной водой (t 50-70 C) в соотношении 1:1, тщательно перемешайте, дайте остыть. Мягкой кисточкой нанесите на фигурки, цветы из мастики, приклейте к нужному месту. Время застывания 1-3 часа. Готовый раствор клея хранить в закрытой таре при комнатной температуре.
Состав: гуммиарабик (Е414). Масса нетто: 50, 100 гр. и более грамм под заказ.
Срок годности сухого порошка: 2 года с момента изготовления.
Сделано в Китае. Фасуем сами.