Агар-агар - природный желатин, получаемый из специальных водорослей.
Описание: порошок белого иногда жёлтого цвета.
Используют для приготовления мармелада, зефира, пастилы и т.д.
Агар намного сильнее желатина, 5 грамм агара заменяет 20 г желатина.
Агар-агар не растворим в холодной воде.
Агар-агар полностью растворяется только при нагревании от 95- 100 градусов Цельсия.
Горячий раствор является прозрачным и вязким. При охлаждении до 35—40 градусов Цельсия он приобретает консистенцию желе или густого геля.
Страна происхождения: Чили, расфасовано в РФ.
Агар-агар легко купить оптом и в розницу в интернет-магазине для кондитеров с быстрой доставкой по России и миру.